sábado, 25 de julho de 2015

Bolo de banana FIT

Gente,

Fiz a versão sem lactose e sem glúten desse bolinho aqui. E ficou maraaaaaa!!! Fica a dica! Uma ótima opção de lanchinho para a criançada, café da tarde e até um pré treino bem bacana.

Não precisa de batedeira e nem liquidificador. Amassei as bananas no garfo e o resto fui misturando com uma colher de pau grande.


Ingredientes:
3 bananas nanicas grandes
1 xíc. de farinha de arroz
1 xíc. de farinha de amêndoas (ou outra farinha do bem...sem glúten)
1 xíc. de açúcar de coco 
1 CS. canela em pó
1 cc. extrato de baunilha
2 ovos
1/3 xíc. leite de amêndoas ou leite sem lactose
1/2 xíc. óleo de coco ou manteiga
1cc bicarbonato de sódio
1 cc fermento em pó
1 barra de chocolate amargo (pelo menos 70% cacau) picadinha

Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo. Se você prefere o bolo sem nenhum pedacinho de banana, amasse bem. Adicione a baunilha, o leite, o óleo de coco (ou manteiga) e os ovos. Acrescente as farinhas do bem, o açúcar de coco e a canela, passado-os por uma peneira. Acrescente o bicarbonato e o fermento e mexa novamente. Depois, adicione o chocolate picado e dê uma última misturadinha.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos (faça o teste do palito). 





Fiz em forma de cupcakes e pequenos cupcakes. 

Um comentário:

Juliana Griebeler disse...

Hum, que delicia!
Será que funciona apenas com farinha de aveia ou precisa ter a farinha de arroz de qualquer forma?
bjinhos.